Le nostre Ricette
Frittelle di mele
Ingredienti
1500 g Uova Sgusciate liquide Novissime Professional
600 g Marsala secco
400 g Vino bianco
20 g Sale fino
1100 g Farina
15 g Baking
1000 g Mele a cubetti
500 g Uvetta ammorbidita
15 g Buccia di limone
Procedimento
- Portare a bollore i primi 3 ingredienti, unire la farina e setacciata con il baking, asciugare per due minuti sul fuoco, mettere in planetaria con la foglia e unire il misto uovo un po’ alla volta, una volta raggiunta la consistenza unire le mele, l’uvetta e i limoni grattugiati.
- Friggere nell’olio a 175°C-180°C.